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甜椒,茶匙,胡椒粉,香油,放入
提問: 海帶芽怎么做 問題補充: 我買了一袋干海帶芽，不知怎樣做會好吃一些。 医师解答: 海帶芽味噌湯

材料：
豆腐１塊，甜椒４個，海帶芽５０克，嫩姜２片，蔥２根　　
調味料：　　
A料：味噌２大匙，淡色醬油１大匙，冷水１／２杯，胡椒粉１小匙　　B料：素高湯３杯
C料：米酒１大匙　　D料：冰糖１粒約５克
加工方法：
１、豆腐切小塊；甜椒洗凈、切厚片；嫩姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末，A料放入碗中調均勻，過濾備用。　　
２、鍋中倒入B料煮開，放入豆腐、甜椒及海帶芽，加入C料和姜絲煮滾，再加入調好的A料，熄火拌勻，最后放入D料再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
健康人小語：海帶芽含豐富的礦物質及維生素，其中的碘可促進體內新陳代謝，讓神經穩定，而鉀有降低血壓的作用，鈣質可強健骨骼。　　
美味小提示：海帶芽即海帶的嫩芽，本身具鮮味，能幫助味噌發揮甘醇的滋味。



辣海帶芽泡菜


[原料/調料]
海帶芽 1/2斤
蒜末 2大匙
姜末 1大匙

鹽 1/3大匙
糖 2大匙
麻油 1又1/2大匙
辣椒粉 2大匙

[制作流程]
將海帶芽洗凈瀝干水份，拌入鹽腌漬2小時備用。
將材料及調味料一起攪拌均勻，再加入海帶芽中攪拌均勻，置于冰箱冷藏約3小時入味即可食用，約可保存1週。


海帶芽什蔬湯
主料：海帶芽


　　輔料：滑子菇、豆芽菜、雞蛋、小西紅柿


　　調料：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥


　　烹制方法：


　　1、將小蔥切成末，西紅柿切開，雞蛋入碗中打散，豆芽菜洗凈，海帶芽剪斷備用；


　　2、坐鍋點火倒入水，水開后放入海帶芽、滑子菇大火燉2-3分鐘，加入胡椒粉、雞精、鹽調味，放入豆芽，待豆芽煮熟后倒入雞蛋、西紅柿，撒上蔥末、淋香油即可。


　　特點：味道鮮美，清淡爽口。




涼拌海帶芽

海帶芽200公克。紅蘿卜絲少許、綠竹筍半個、辣椒2根、蒜頭5粒。味精1茶匙、鹽1茶匙、香油及醬油少許、糖1茶匙。

1、海帶芽先氽湯，撈起入冰水中冷卻，備用。
2、綠竹筍去殼、煮熟、切絲；蒜頭、辣椒切碎，備用。
3、將作法1加入作法2和紅蘿卜絲，再拌入調味料即可。