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主持人,有一,方子,功效,的是
提問: 治療慢性咽嚴有那些好藥? 問題補充: 我要經濟實惠的哦! 医师解答: 清熱利咽醒酒藥膳――爽咽湯
央視國際 www.cctv.com 2006年05月12日 11:09 來源：CCTV.com
【主持人】探尋調理之法，了解養生之道，歡迎大家來到《仲景養生坊》，首先為您介紹今天到我們演播室做客的嘉賓是北京中醫藥大學的李峰教授，李教授您好。
【李峰】
【主持人】在給大家介紹這道藥膳之前，先讓您猜一道謎語，我給你講講這個謎面，謎面是一顆青果兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起有點苦，慢慢方知回味甜，打一個水果！
【李峰】青果，就是我們常說的橄欖吧。
【主持人】對，一說起橄欖我就想起我第一次吃橄欖的經歷，當時我們宿舍里面有一個廣東的女生，她帶來的橄欖，給到我們以后，我們吃到嘴里面感覺到很苦，就想把它吐掉，當時她就說堅持住別吐，你往后再堅持一會兒，你就會覺得它很甜的，后來當時就忍住了以后，繼續嚼嚼，越來越甜，覺得吃那種橄欖真的是有一種先苦后甜的這種滋味。
【李峰】其實中醫對橄欖的記載也很久了，素有“肺胃之果”之稱，既可以入藥，也可以做食養，它對橄欖味道的描述跟您說的一樣，它先是酸，然后是澀，然后是甘，同時它性是平的，入肺胃經，提起功效，它可以清肺、利咽、解毒。
【字幕】橄欖，“肺胃之果”，具有清肺、利咽、解毒的功效。
【主持人】那我們今天要給大家介紹的這個應該說是一個名方，叫爽咽湯，下面我們先到廚房去看一看做這道爽咽湯需要做哪些準備工作。
【解說】做這道爽咽湯需要準備的原料有：橄欖12枚，白蘿卜200克。
【主持人】李教授，這道藥膳的原料真的是太簡單了，橄欖和白蘿卜，我們剛才提到橄欖又叫青果、青子，除了這個名字之外，我知道還有一個名字叫諫果、忠果，為什么叫諫果和忠果？
【李峰】其實提到忠果、諫果這個名字，也和剛才您說的橄欖的味道有關，就是先苦后甜，背景是和唐朝的貞觀之治有關，貞觀之治大家都知道是個非常興盛的年代，那么之所以興盛，除了和唐太宗的英明有關以外，還和他有一幫忠臣、諫臣有關，其中最有名的就是魏征，敢于直言進諫呢，那么直言進諫大家都知道，也許皇帝可以高興可以不高興。
【主持人】伴君如伴虎嘛。
【李峰】尤其趕上皇上也上火了、心煩的時候，他可能更不高興，所以記得有一次，記得有一個事，唐太宗不太順，心里也煩，這時候有個大臣的進諫的時候他也不聽了，就走了，魏征想了半天，就以進茶的名義，就把一個橄欖，就是青果泡成茶獻給唐太宗，唐太宗一喝覺得又酸又澀不好喝，不高興，然后魏征說您別著急，慢慢的再喝喝，結果再回味的時候就苦盡甘來，非常爽口，這時候唐太宗就非常高興啊，魏征趁機就說，您看忠臣諫言也跟這個橄欖一樣，它雖然聽起來逆耳，但是會帶來很好的結果，唐太宗一高興就把這個果子封為忠果和諫果。
【主持人】關于橄欖還有這樣的故事，那么橄欖和白蘿卜放在一起，它又具有什么樣的功效呢，這個我們一會兒再說，先進廚房去看一看這個爽咽湯具體怎么制作
【解說】這道爽咽湯的具體做法是：
1）首先把白蘿卜切成絲，將橄欖洗凈后，用刀劈開，這樣會更好的發揮橄欖的藥性。
2）沙鍋里放入適量清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。
3）用文火煮20分鐘左右，20分鐘后，這道爽咽湯就做好了。
【主持人】李教授這道藥膳原料很簡單，就是橄欖和白蘿卜，那這兩個加在一起，最突出的一個功效是什么？
【李峰】剛才說過橄欖或者青果它本身是清肺利咽的，又可以解毒，可以把壅在咽喉的熱或者毒清解掉，但是其中的痰和氣清解的話就需要依靠蘿卜，按中醫認為蘿卜本身是甘甜的，可以清涼、下氣、理氣、化痰，所以這兩個方子合在一塊，就可以起到一個把壅在咽喉的熱毒和痰氣通通化散掉，使人咽喉清爽不疼。
【字幕】爽咽湯功效：清熱化痰，清爽咽喉。
【主持人】主要是這個作用，剛才您說到了橄欖的一個故事，說到白蘿卜其實我們都知道，民間有一種說法，說冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。關于這個蘿卜還有一個傳說故事是和慈禧有關系，據說慈禧當時政務繁忙，后來一段時間很忙很忙，有點慢性疲勞綜合征的意思，就一下臥床不起了，后來御醫們在一起開會討論，給她開點什么方子啊，后來一說可能還得補補，估計是勞累過度。所以當時就開了一些營養的滋補品來補慈禧的身體，沒想到的是慈禧吃了太醫們開的這個方子以后，反而更加的難受而且食欲不振，還是臥床不起，而且最關鍵的是，一發怒甚至都流鼻血，這時候太醫們都慌了，誰也不敢下方子，誰要是再下不好的話那不腦袋都沒了，這時候就想出一個辦法來，干脆我們就張榜懸賞，結果有一個江湖郎中揭榜進宮了，進宮以后給慈禧號完脈以后，就隨身拿出身上帶了有三錢來復籽，也就是那個蘿卜籽，拿出來之后，研磨成細末，又加了一些面粉，然后用茶水調和均勻以后，讓慈禧太后是早上一丸中午一丸晚上一丸，就連服三次，結果沒想到的是第一丸下去，第一鼻血止住了，第二丸下去頭暈沒有了，第三丸下去之后慈禧太后癥狀都沒了，神清氣爽，慈禧太后非常的高興就嘉獎這個江湖郎中。通過這個故事，我覺得這個當然有一定的傳說在里面，感覺到很神奇，就三錢萊菔籽，具體到這個方子，它這種用法，有什么道理嗎？
【李峰】其實這個醫案不說是真是假了，但是道理還是符合醫理的，因為我覺得郎中很聰明，那個慈禧她生活在宮中，生活很優越，所以你說她出現虛證的機會不多，而且她政務繁忙的話，應該是一個有郁熱，就是工作壓力導致有郁熱壅在里頭，同時吃了很多補藥，更加壅滯，而蘿卜籽跟蘿卜比起來，都是理氣的，但是蘿卜籽要強得多，它可以理氣下氣，這樣的話就可以把慈禧因為煩勞、郁怒所上升的陽氣血下行，把它降下來，同時又可以把壅滯的氣血給它通順開，所以我想這個作用一發揮，可能病就迎刃而解了。
【主持人】這道爽咽湯并不是所有的人都適合來食用的，那么哪一些人適合哪一些人不適合，我們一會兒再說，下面我們再來看一遍這個爽咽湯的具體制作過程。
【解說】做這道爽咽湯需要準備的原料有：橄欖12枚，白蘿卜200克。這道爽咽湯的具體做法是：
1）首先把白蘿卜切成絲，將橄欖洗凈后，用刀劈開，這樣會更好的發揮橄欖的藥性。
2）沙鍋里放入適量清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。
3）用文火煮20分鐘左右，20分鐘后，這道爽咽湯就做好了。
【主持人】李教授，這道爽咽湯你說什么樣的人群非常適合它呢？
【李峰】其實從這個方名來看，它最突出的功效就是清利咽喉，因此像您這樣的工作者，老用咽喉的。
【主持人】還有像您這樣的教師。
【字幕】爽咽湯適用人群：教師，主持人，歌唱、戲曲演員等用嗓頻繁的人；
【李峰】對，他得經常說話而且很勞累的時候，有慢性咽炎或者急慢性咽炎都可以，因為本身方子出自一個溫病的方子，它對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實際上對于小孩也管用，因為我們臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒一次、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，按西醫往往說有個慢性咽炎、慢性扁桃體炎，有個病灶，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒宣散開，治好這個病，第三個它還有個功效，有些人嘴唇經常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代記載橄欖就可以治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。另外我想提一句，這個湯還有一個特別好的功效就是醒酒，實際橄欖在古代就是一個非常有名的醒酒的藥物，而蘿卜本身下氣、寬胸也是非常好的醒酒原料，這兩個合在一塊，可以很好的緩解喝酒以后，嗓子干、嗓子不爽甚至有點惡心、頭目不清這些狀態，所以有很好的醒酒的功效，所以我想適合于這四類人。
【字幕】爽咽湯功效：
1、 治療急慢性咽炎；
2、 治療慢性扁桃體
3、 治療嘴唇干裂；
4、 醒酒；
【主持人】真是，這估計是很多喜歡喝酒的朋友，這下可找到一個醒酒的方法了，有什么樣的人群是不太適合喝爽咽湯的？
【李峰】一般來說，如果人特別虛弱的話，比方說氣很虛，因為蘿卜有點耗氣的作用，一般這類病人或者患者服這個湯適當謹慎一些。
【主持人】就是氣虛，他表現出來的癥狀，就是氣短呀。
【李峰】氣短、乏力，該用人參的那些病人少吃蘿卜。
【主持人】就不要喝爽咽湯。
【李峰】或者少喝。
【字幕】氣短乏力者，慎用爽咽湯；
【主持人】少喝這個爽咽湯。這道爽咽湯是一個名方，它的配料很簡單，就兩種，一個橄欖一個白蘿卜，另外制作也很簡單，把這道爽咽湯送給那些有急慢性咽炎的朋友，還有小兒急性扁桃體炎，以及那些口唇干裂的，還有就是經常喝酒的朋友們來食用，希望給您帶去一份健康。
提問: 治療慢性咽嚴有那些好藥? 問題補充: 我要經濟實惠的哦! 医师解答: 清熱利咽醒酒藥膳――爽咽湯
央視國際 www.cctv.com 2006年05月12日 11:09 來源：CCTV.com
【主持人】探尋調理之法，了解養生之道，歡迎大家來到《仲景養生坊》，首先為您介紹今天到我們演播室做客的嘉賓是北京中醫藥大學的李峰教授，李教授您好。
【李峰】
【主持人】在給大家介紹這道藥膳之前，先讓您猜一道謎語，我給你講講這個謎面，謎面是一顆青果兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起有點苦，慢慢方知回味甜，打一個水果！
【李峰】青果，就是我們常說的橄欖吧。
【主持人】對，一說起橄欖我就想起我第一次吃橄欖的經歷，當時我們宿舍里面有一個廣東的女生，她帶來的橄欖，給到我們以后，我們吃到嘴里面感覺到很苦，就想把它吐掉，當時她就說堅持住別吐，你往后再堅持一會兒，你就會覺得它很甜的，后來當時就忍住了以后，繼續嚼嚼，越來越甜，覺得吃那種橄欖真的是有一種先苦后甜的這種滋味。
【李峰】其實中醫對橄欖的記載也很久了，素有“肺胃之果”之稱，既可以入藥，也可以做食養，它對橄欖味道的描述跟您說的一樣，它先是酸，然后是澀，然后是甘，同時它性是平的，入肺胃經，提起功效，它可以清肺、利咽、解毒。
【字幕】橄欖，“肺胃之果”，具有清肺、利咽、解毒的功效。
【主持人】那我們今天要給大家介紹的這個應該說是一個名方，叫爽咽湯，下面我們先到廚房去看一看做這道爽咽湯需要做哪些準備工作。
【解說】做這道爽咽湯需要準備的原料有：橄欖12枚，白蘿卜200克。
【主持人】李教授，這道藥膳的原料真的是太簡單了，橄欖和白蘿卜，我們剛才提到橄欖又叫青果、青子，除了這個名字之外，我知道還有一個名字叫諫果、忠果，為什么叫諫果和忠果？
【李峰】其實提到忠果、諫果這個名字，也和剛才您說的橄欖的味道有關，就是先苦后甜，背景是和唐朝的貞觀之治有關，貞觀之治大家都知道是個非常興盛的年代，那么之所以興盛，除了和唐太宗的英明有關以外，還和他有一幫忠臣、諫臣有關，其中最有名的就是魏征，敢于直言進諫呢，那么直言進諫大家都知道，也許皇帝可以高興可以不高興。
【主持人】伴君如伴虎嘛。
【李峰】尤其趕上皇上也上火了、心煩的時候，他可能更不高興，所以記得有一次，記得有一個事，唐太宗不太順，心里也煩，這時候有個大臣的進諫的時候他也不聽了，就走了，魏征想了半天，就以進茶的名義，就把一個橄欖，就是青果泡成茶獻給唐太宗，唐太宗一喝覺得又酸又澀不好喝，不高興，然后魏征說您別著急，慢慢的再喝喝，結果再回味的時候就苦盡甘來，非常爽口，這時候唐太宗就非常高興啊，魏征趁機就說，您看忠臣諫言也跟這個橄欖一樣，它雖然聽起來逆耳，但是會帶來很好的結果，唐太宗一高興就把這個果子封為忠果和諫果。
【主持人】關于橄欖還有這樣的故事，那么橄欖和白蘿卜放在一起，它又具有什么樣的功效呢，這個我們一會兒再說，先進廚房去看一看這個爽咽湯具體怎么制作
【解說】這道爽咽湯的具體做法是：
1）首先把白蘿卜切成絲，將橄欖洗凈后，用刀劈開，這樣會更好的發揮橄欖的藥性。
2）沙鍋里放入適量清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。
3）用文火煮20分鐘左右，20分鐘后，這道爽咽湯就做好了。
【主持人】李教授這道藥膳原料很簡單，就是橄欖和白蘿卜，那這兩個加在一起，最突出的一個功效是什么？
【李峰】剛才說過橄欖或者青果它本身是清肺利咽的，又可以解毒，可以把壅在咽喉的熱或者毒清解掉，但是其中的痰和氣清解的話就需要依靠蘿卜，按中醫認為蘿卜本身是甘甜的，可以清涼、下氣、理氣、化痰，所以這兩個方子合在一塊，就可以起到一個把壅在咽喉的熱毒和痰氣通通化散掉，使人咽喉清爽不疼。
【字幕】爽咽湯功效：清熱化痰，清爽咽喉。
【主持人】主要是這個作用，剛才您說到了橄欖的一個故事，說到白蘿卜其實我們都知道，民間有一種說法，說冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。關于這個蘿卜還有一個傳說故事是和慈禧有關系，據說慈禧當時政務繁忙，后來一段時間很忙很忙，有點慢性疲勞綜合征的意思，就一下臥床不起了，后來御醫們在一起開會討論，給她開點什么方子啊，后來一說可能還得補補，估計是勞累過度。所以當時就開了一些營養的滋補品來補慈禧的身體，沒想到的是慈禧吃了太醫們開的這個方子以后，反而更加的難受而且食欲不振，還是臥床不起，而且最關鍵的是，一發怒甚至都流鼻血，這時候太醫們都慌了，誰也不敢下方子，誰要是再下不好的話那不腦袋都沒了，這時候就想出一個辦法來，干脆我們就張榜懸賞，結果有一個江湖郎中揭榜進宮了，進宮以后給慈禧號完脈以后，就隨身拿出身上帶了有三錢來復籽，也就是那個蘿卜籽，拿出來之后，研磨成細末，又加了一些面粉，然后用茶水調和均勻以后，讓慈禧太后是早上一丸中午一丸晚上一丸，就連服三次，結果沒想到的是第一丸下去，第一鼻血止住了，第二丸下去頭暈沒有了，第三丸下去之后慈禧太后癥狀都沒了，神清氣爽，慈禧太后非常的高興就嘉獎這個江湖郎中。通過這個故事，我覺得這個當然有一定的傳說在里面，感覺到很神奇，就三錢萊菔籽，具體到這個方子，它這種用法，有什么道理嗎？
【李峰】其實這個醫案不說是真是假了，但是道理還是符合醫理的，因為我覺得郎中很聰明，那個慈禧她生活在宮中，生活很優越，所以你說她出現虛證的機會不多，而且她政務繁忙的話，應該是一個有郁熱，就是工作壓力導致有郁熱壅在里頭，同時吃了很多補藥，更加壅滯，而蘿卜籽跟蘿卜比起來，都是理氣的，但是蘿卜籽要強得多，它可以理氣下氣，這樣的話就可以把慈禧因為煩勞、郁怒所上升的陽氣血下行，把它降下來，同時又可以把壅滯的氣血給它通順開，所以我想這個作用一發揮，可能病就迎刃而解了。
【主持人】這道爽咽湯并不是所有的人都適合來食用的，那么哪一些人適合哪一些人不適合，我們一會兒再說，下面我們再來看一遍這個爽咽湯的具體制作過程。
【解說】做這道爽咽湯需要準備的原料有：橄欖12枚，白蘿卜200克。這道爽咽湯的具體做法是：
1）首先把白蘿卜切成絲，將橄欖洗凈后，用刀劈開，這樣會更好的發揮橄欖的藥性。
2）沙鍋里放入適量清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。
3）用文火煮20分鐘左右，20分鐘后，這道爽咽湯就做好了。
【主持人】李教授，這道爽咽湯你說什么樣的人群非常適合它呢？
【李峰】其實從這個方名來看，它最突出的功效就是清利咽喉，因此像您這樣的工作者，老用咽喉的。
【主持人】還有像您這樣的教師。
【字幕】爽咽湯適用人群：教師，主持人，歌唱、戲曲演員等用嗓頻繁的人；
【李峰】對，他得經常說話而且很勞累的時候，有慢性咽炎或者急慢性咽炎都可以，因為本身方子出自一個溫病的方子，它對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實際上對于小孩也管用，因為我們臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒一次、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，按西醫往往說有個慢性咽炎、慢性扁桃體炎，有個病灶，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒宣散開，治好這個病，第三個它還有個功效，有些人嘴唇經常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代記載橄欖就可以治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。另外我想提一句，這個湯還有一個特別好的功效就是醒酒，實際橄欖在古代就是一個非常有名的醒酒的藥物，而蘿卜本身下氣、寬胸也是非常好的醒酒原料，這兩個合在一塊，可以很好的緩解喝酒以后，嗓子干、嗓子不爽甚至有點惡心、頭目不清這些狀態，所以有很好的醒酒的功效，所以我想適合于這四類人。
【字幕】爽咽湯功效：
1、 治療急慢性咽炎；
2、 治療慢性扁桃體
3、 治療嘴唇干裂；
4、 醒酒；
【主持人】真是，這估計是很多喜歡喝酒的朋友，這下可找到一個醒酒的方法了，有什么樣的人群是不太適合喝爽咽湯的？
【李峰】一般來說，如果人特別虛弱的話，比方說氣很虛，因為蘿卜有點耗氣的作用，一般這類病人或者患者服這個湯適當謹慎一些。
【主持人】就是氣虛，他表現出來的癥狀，就是氣短呀。
【李峰】氣短、乏力，該用人參的那些病人少吃蘿卜。
【主持人】就不要喝爽咽湯。
【李峰】或者少喝。
【字幕】氣短乏力者，慎用爽咽湯；
【主持人】少喝這個爽咽湯。這道爽咽湯是一個名方，它的配料很簡單，就兩種，一個橄欖一個白蘿卜，另外制作也很簡單，把這道爽咽湯送給那些有急慢性咽炎的朋友，還有小兒急性扁桃體炎，以及那些口唇干裂的，還有就是經常喝酒的朋友們來食用，希望給您帶去一份健康。
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