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提問: 北京的豬肉安全嗎？政府咋就治不了瘦肉精？ 問題補充: 咋就沒有安全感了呢 医师解答: 還是到大的超市去買吧，至少心理上感覺好一點~
最近人心惶惶的，找點資料，大家一起看吧~

如何識別“瘦肉精”豬肉
　　長沙市動物防疫監督站專家建議，消費者在購買豬肉時，凡肉質疏松且偏紅色，肥膘很薄并帶有很多氣泡的豬肉，最好是躲遠點；購買豬肉最好到正規市場去。不要大吃大喝，若每天吃豬肉不超過0．2公斤，人是不會中毒的，動物肝臟要少吃。對于那些患有高血壓、心臟病、甲亢、青光眼、前列腺肥大等疾病的患者，則應少吃或不吃豬肉及動物肝臟。

　　飼喂了“瘦肉精”的生豬后肢顫抖，一般不能持久站立，四肢尤以后腿部肌肉最為豐滿，屠宰瘦肉率高，肉色鮮紅。


如何識別含瘦肉精的豬肉
　　日前，有關食用含有瘦肉精豬肉造成的中毒事件又見諸報端，引
　　起了廣大消費者的關注。記者就如何識別含瘦肉精的豬肉采訪了有關專家。
　　據沈陽市食品公司質檢衛檢中心主任李楠介紹，瘦肉精學名叫鹽
酸克倫特羅，是一種平喘藥。它既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎
上腺類神經興奮劑。一些不法分子將瘦肉精添加在豬飼料中，以達到
提高瘦肉率的目的。通常，飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬
的瘦肉率提高10％以上。
　　瘦肉精這種物質滯留在豬肉內，只有在172℃以上的高溫才會分
解。瘦肉精進入人體后，分布快、消除慢。專家指出，人攝取一定量
瘦肉精就會中毒，出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、腹瀉、心跳過速和神
經紊亂等癥狀，嚴重的會危及生命。對于患有高血壓、心臟病的人來
說危險性極大。
　　生豬食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個別會出現腿抽搐，站
不穩，爬坡困難；宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉非常薄。
　　根據法律法規規定，銷售含瘦肉精生豬肉是嚴重違法行為，有關部門將對當事人進行刑事處罰。專家建議，消費者要提高自我保護意識，到商場、超市和較正規的市場購買生豬肉時，要看清檢驗檢疫標志。如果到早市買豬肉，不要買顏色太鮮紅的。